Wie gelangen Lebensmittel von Bio-Betrieben aus der Region als auch Bio-Produkte aus ganz Europa und darüber hinaus in unsere Bio-Läden vor Ort, in die Gastronomie und die Gemeinschaftsverpflegung? Bei einer Betriebsbesichtigung ermöglicht Naturkost Elkershausen wertvolle Einblicke in die oft unsichtbare Arbeit eines regionalen Bio-Großhändlers, der von Göttingen aus Kunden in ganz Nord- und Mitteldeutschland beliefert.
Dabei werfen wir auch einen Blick auf die Entstehung des Unternehmens und die Entwicklung der Biobranche: Was Ende der 1970er-Jahre mit der Suche nach gesunden, ökologisch erzeugten Lebensmitteln begann, entwickelte sich von einer kleinen Initiative zu einem etablierten Großhandelsunternehmen. Die Geschichte von Naturkost Elkershausen steht damit beispielhaft für den Wandel der Biobranche – von einer überschaubaren Nische hin zu einem wichtigen Teil der Lebensmittelwirtschaft.
Wir erfahren, wie das umfangreiche Sortiment eingekauft, gelagert, zusammengestellt und ausgeliefert wird. Es geht auch darum, welche Bedeutung regionale Erzeugerbetriebe haben und wie langfristige Anbauabsprachen, transparente Lieferketten sowie nachhaltige und faire Handelsbeziehungen gestaltet werden.
Naturkost Elkershausen versteht sich dabei als Bindeglied zwischen Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel. Persönliche und verlässliche Beziehungen spielen eine zentrale Rolle, und regional erzeugte Ware erhält nach Möglichkeit Vorrang.
Die Besichtigung richtet sich an alle, die sich für gute Ernährung, regionale Wirtschaftskreisläufe und nachhaltigen Lebensmittelhandel interessieren.
Anmeldung bis zum 1.9. per Mail an info@ernaehrungsrat-goettingen.de
Treffpunkt: 16 Uhr, Levinstraße 9, 37079 Göttingen
